ピリ辛！冷やし肉茄子そうめん
しおりん！ @cook_40214708
夏にぴったりのメニュー♪
酢を入れてるので、さっぱり！
すっぱ辛いです(^-^)
このレシピの生い立ち
よく行く、うどん屋さんにあるメニューを素麺で再現しました♪
うどんや蕎麦でも美味しいですよ☺
ピリ辛！冷やし肉茄子そうめん
夏にぴったりのメニュー♪
酢を入れてるので、さっぱり！
すっぱ辛いです(^-^)
このレシピの生い立ち
よく行く、うどん屋さんにあるメニューを素麺で再現しました♪
うどんや蕎麦でも美味しいですよ☺
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。茄子は1cm～1.5cm幅に輪切りにする。オクラは塩でこすり洗いしておく。
- 2
お湯を沸かし、オクラを茹でておく。余熱がとれたら適当な大きさに切る。
- 3
フライパンを熱しゴマ油を入れ豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーなどで水気をとった茄子を入れる。
- 4
茄子がやわらかくなるまで炒めたら醤油とラー油を入れ炒めて冷ましておく。
- 5
★つゆ★の調味料を全て混ぜておく
- 6
素麺を表記通り茹で、氷水で冷やす。
- 7
水気をきり、素麺をお皿にもり
を豚肉、茄子、オクラを盛り付ける。 - 8
さいごに★つゆ★をかけて
できあがり(^-^)
コツ・ポイント
★つゆ★に入れている「酢」は「すし酢」でもOKです。その場合、砂糖やみりんを少なめに入れています。ラー油もお好みで調節してみてください♪
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