しそ香る生春巻き

Name: しそ香る 生春巻き
Yield: 2本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスペーパー 2枚; 冷凍えび 8尾; しその葉 4枚; カット野菜(千キャベツや細切りにんじん等） 60g程度

横浜市 @city_of_yokohama

カット野菜は透けて見えるのでカラフルな野菜を選ぶときれいです。1本分エネルギー38kcal、塩分0.2g
このレシピの生い立ち
管理栄養士の卵、鎌倉女子大学管理栄養学科の4年生が戸塚福祉保健センターでの学生実習の際に考えた「野菜たっぷりレシピ」です。

しそ香る生春巻き

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材料

2本分

ライスペーパー 2枚
冷凍えび 8尾
しその葉 4枚
カット野菜(千キャベツや細切りにんじん等） 60g程度

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作り方

1

ライスペーパーをぬるま湯に10秒くらい浸し、1枚づつ皿に広げる。
2

えびは耐熱容器に入れて酒と片栗粉を浸るくらいに加え、電子レンジで火が通るまで加熱する。
3

ライスペーパーの上にえび、しその葉、カット野菜をのせて巻く。
4

お好みのドレッシングやスイートチリソースでいただきます。

コツ・ポイント

ライスペーパーはぬるま湯に長く浸しすぎると、べたべたとして扱いにくくなります。

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2019/08/30 04:22に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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生春巻き大葉にんじんキャベツライスペーパー

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