ドレッシングをつくる。調味料を混ぜ合わせ、最後にすりおろしたリンゴをいれる。

1を少しだけ温め、ふやかしておいたゼラチンをいれゼリー液をつくる。

2を冷ましてる間に、きゅうりとアスパラを棒状に切っておく。

用意したカップにゼリー液を少し流し入れ、きゅうりとアスパラを立てた状態で並べる。