ゼラチンは水（分量外）でふやかし、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

<3>に<2>を加えて混ぜ、鍋を冷水にあてて粗熱を取る。

いちごは飾り用に少し取り分け、残りはへたを取ってポリ袋に入れ、もみ潰す。

<4>に潰したいちごを加えて混ぜ合わせ、お好みでコンデンスミルクを加える。

カップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら取り出し、飾り用のいちご、ミントを飾る。