茄子のすき焼き風卵とじ
ミャル @cook_40193546
ナスと玉ねぎ、シラタキをつゆの素で、すき焼き風に味付けし、卵でとじます！豆腐やお麩を入れると具沢山！低カロリーで満足感
このレシピの生い立ち
油を使わないで、すき焼き風のものが食べたくなり、考えました。
茄子のすき焼き風卵とじ
ナスと玉ねぎ、シラタキをつゆの素で、すき焼き風に味付けし、卵でとじます！豆腐やお麩を入れると具沢山！低カロリーで満足感
このレシピの生い立ち
油を使わないで、すき焼き風のものが食べたくなり、考えました。
作り方
- 1
玉ねぎ半分は、縦に切れ目を入れ、横に薄切りにします。
- 2
シラタキは、水気を切り、食べやすく切ります。
- 3
ナスは縦半分に切り、１～1.5ｃｍ斜めに切っていきます。
- 4
鍋かフライパンに、きった材料を入れ、つゆの素をすき焼きの味付けくらいに、水で割ったものをヒタヒタに入れる。
- 5
ナス、玉ねぎがクタっとするまで煮る。味を見て、調整して下さい。卵を器に割り、溶きほぐしておく
- 6
ほどよく煮えたら、5の卵を、箸を伝って、回しかけ、卵が煮えたら、出来上がり！
- 7
シイタケ、えのきなど、キノコを入れても！
コツ・ポイント
煮詰まるので、味は薄めにして、味見してから、つゆの素を足すようにして下さい。玉ねぎで甘くなりますが、甘目が好きな人は、砂糖か味醂を加えて下さい。
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