はんぺんは小さく角切りにし、全ての材料をミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで18～20分焼く。

焼けたらすぐに型からとりだし、ラップを敷いた巻き簾におき、少し内側に切り込みを入れて巻いていく。

巻き終えたらまん中、両端を輪ゴムでとめて、巻き簾ごとラップで包んで、たてて完全に冷ます。

冷めたら冷蔵庫で一晩冷やして完成！冷やさなくてもいいが、冷やした方がしっとりとしておいしい。