じゃがいもで味つきポテトフライ
髙橋家ごはん。 @cook_40219520
じゃがいもと少ない油で簡単美味しいポテトができます^^
じゃがいも1個でできる分量。
好みで量を増やしてください☆
このレシピの生い立ち
子どもがポテトフライが好きなので。冷凍ポテトを買うより安く済むうえに美味しい☆
じゃがいもで味つきポテトフライ
じゃがいもと少ない油で簡単美味しいポテトができます^^
じゃがいも1個でできる分量。
好みで量を増やしてください☆
このレシピの生い立ち
子どもがポテトフライが好きなので。冷凍ポテトを買うより安く済むうえに美味しい☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを好みの厚さに輪切りし、スティック状に切る。水を入れたボウルに入れ水にさらす(デンプンを洗い流すため)
-
- 2
ザルにあけて、ボウルの水気をペーパーで拭き、じゃがいももペーパーでひとつずつしっかりと水気を拭き取りボウルに戻す
- 3
片栗粉を適量入れ、箸で全体に絡める。(片栗粉は少量でも全体に絡みます)
-
- 4
フライパンに油を大さじ2入れて中火で熱し、じゃがいもを揚げ焼きする。両面焼き色がつき中まで火を通す
-
- 5
じゃがいもが揚がったら、残った油をペーパーで拭き取る(油がもともと少ないのですぐ拭き取れます)
-
- 6
火を止め、塩コショウと鶏ガラスープの素を適量振りかける。(倍量のときは油が多く残るのでボウルなどに移し、味付け)
-
- 7
全体に味がついたら完成！
冷めても美味しいポテトです -
コツ・ポイント
手順多めですが、水気をしっかり拭き取って揚げることさえ守れば、ポテト同士がくっつかずしっかり揚がります。
倍量でやる場合、少しずつ揚げ、揚がったものから取り出し味付けすると上手に揚がります(油は好みで増やして揚げて下さい)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101049
