スモークサーモンとディルのスコーン
Bonvanille @cook_40272142
持ち寄りにもおすすめ♪ハーブを効かせた塩味のスコーンはお酒にもよく合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
お食事系のスコーンが食べたくて、いろいろな組み合わせを試しました☆コクと香りを考え、生まれたこのレシピ。サーモン×ディル×チーズはみんなが好きな組み合わせ♪
スモークサーモンとディルのスコーン
持ち寄りにもおすすめ♪ハーブを効かせた塩味のスコーンはお酒にもよく合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
お食事系のスコーンが食べたくて、いろいろな組み合わせを試しました☆コクと香りを考え、生まれたこのレシピ。サーモン×ディル×チーズはみんなが好きな組み合わせ♪
作り方
- 1
☆準備☆
・スモークサーモン、ディルは粗く刻む。
・オーブンを１９０度に予熱する。 - 2
ボウルに☆を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 3
冷えたチーズを加え、カードで切るようにして粉と合わせていく。チーズが小豆状になったら手の腹で擦り混ぜ、そぼろ状にする。
- 4
サーモン、ディル、レモンの皮のすりおろしを加えてサッと混ぜる。
- 5
中央にくぼみを作り、卵黄、牛乳、レモン汁を入れる。カードを使って、生地をたたむように合わせていく。
- 6
打ち粉をした台に生地を取り出し、綿棒で厚さ２㎝、直径１２～１３㎝にのばす。生地を放射状に８等分に切る。
- 7
クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、１９０度のオーブンで約２５分焼く。(膨らむので間隔をあけて並べる)
コツ・ポイント
材料は全て冷やしておいてください。
粉類にしっかりクリームチーズをなじませるのがポイントです。生地がべたついてくるので手早く行ってください。
次の日もおいしく食べられます☆少しトースターで温めてお好みでサワークリームを添えるとまたおいしい♡
兵庫県在住の社会人です大学時代にお菓子作りにはまってから思考錯誤しながらおうちでお菓子作りを楽しんでいます♪焼き方、泡だて方、切り方、型１つで味も印象も変わるお菓子の魅力✨素材を大切にしながらできるだけシンプルに！を心がけて組み合わせを考えるのが大好きです☆
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