白菜の外葉と芯は、粗みじん切りにします。挽き肉、水切りした豆腐をボウルにいれ混ぜます。

油揚げを半分に切ります。私ズボラなので、油揚げの入っている袋を一枚に広げ包丁でカットしてます。(。>д<)

スプーンで、肉だねを油揚げに詰めて爪楊枝で固定します。