まず、片手鍋に半分水を入れ、スープに味をつけてとろみをつけます。味見をしながら味付けしてください。

最初に鶏ガラスープの素と香味ペーストを適量入れます。鶏ガラスープの素、香味ペースト、どちらか一つで味付けでもOK！

トマトジュースを入れます。その時、塩分入のものは塩っぱくならないように気をつけてください。

味が付いたら、お湯で溶いた片栗粉を少量入れとろみを少し出してください。これも入れすぎないでください。

次に、そのスープにニラを入れます。1分中火で煮込んだら、卵をゆっくり入れてください。

卵を入れたら、すぐにかき混ぜず、固まってきたら混ぜてください。出来上がりです。