炊飯器でこくうま鯛めしあら汁も！

Name: 炊飯器でこくうま鯛めし あら汁も！
Yield: 3合（5.5合焚炊飯器）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 鯛のあら 1尾分; 白だし 大さじ1; 醤油 大さじ1; 料理酒 大さじ1

とまるみ @cook_40274241

ひと手間でこんなに美味しい！鯛めしレシピ。
落とした脂は味噌汁に入れちゃいました。
このレシピの生い立ち
鯛のあらが超お買い得だったので。

炊飯器でこくうま鯛めしあら汁も！

とまるみ @cook_40274241

ひと手間でこんなに美味しい！鯛めしレシピ。
落とした脂は味噌汁に入れちゃいました。
このレシピの生い立ち
鯛のあらが超お買い得だったので。

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材料

3合（5.5合焚炊飯器）

米 3合
鯛のあら 1尾分
白だし大さじ1
醤油大さじ1
料理酒大さじ1

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作り方

1

米を研いで水に浸したまま冷蔵庫で30分以上置く。
2
あらに塩を振りかけて15分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。今回は身部分のあらを使用。
3

グリルでしっかり焼く。
この時出る脂を味噌汁のだしにすると美味しい！
4
炊飯器に米と調味料を入れ、水を3合の線まで入れて、上に焼いた鯛を乗せ、通常炊飯。
5

一度鯛を取り出して骨を取り、戻して全体的にざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

あらの鱗は取りにくいので、グリルで焼いてから皮ごと取り除きます。
少しだけ味噌汁用にあらを取り置いて、グリルで落とした脂を入れると、たっぷりあらを使ったようなあら汁ができます！

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つくれぽ

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とまるみ @cook_40274241

2017/12/16 12:16に公開

共働きフルタイム勤務、8歳児のモノグサ母。

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