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焼き網で焼き卵と焼きネギのタパス
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焼き網で焼き卵と焼きネギのタパス-レシピのメイン写真

焼き網で焼き卵と焼きネギのタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

今夜のタパス、プランはいくつかあったのだけど、網焼きで焼きネギと焼き卵を。ちょっと時間はかかるんだけどね。
このレシピの生い立ち
今夜は網焼きの気分だったので、焼き卵と焼きネギで。ただし、焼き卵の方はちょっと焼きすぎたかも。ここら辺が結構難しいね。

今夜のタパス、プランはいくつかあったのだけど、網焼きで焼きネギと焼き卵を。ちょっと時間はかかるんだけどね。
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今夜のタパス、プランはいくつかあったのだけど、網焼きで焼きネギと焼き卵を。ちょっと時間はかかるんだけどね。
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今夜は網焼きの気分だったので、焼き卵と焼きネギで。ただし、焼き卵の方はちょっと焼きすぎたかも。ここら辺が結構難しいね。

今夜のタパス、プランはいくつかあったのだけど、網焼きで焼きネギと焼き卵を。ちょっと時間はかかるんだけどね。
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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. 白ネギ 4本
  3. 源たれ 大さじ3程度
  4. レモンペパー・ミックス 適量
  5. マヨネーズ 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    白ネギは5cm程度に切っておく。

  2. 2

    卵は軽く水洗いし、水気を拭いて、しばらく室温に置く。

  3. 3

    焼き網を熱し、卵と白ネギを配置。卵はトングとかを使い、適当に転がせる。白ネギは影目が付けば、反転。

  4. 4

    白ネギは適宜入れ替える。

  5. 5

    今回卵は25分焼いたので、ネギは全て焼き上がった。

  6. 6

    洋皿に卵と白ネギを載せ、卵にはレモンペパー・ミックスを振り、白ネギには源たれをかける。

  7. 7

    最後にマヨネーズを追加して、完成。

コツ・ポイント

今回焼き卵は25分焼いたけれど、これは少し焼きすぎたかも知れない。20分くらいでも良かったかも。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2017/12/16 12:16に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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