深むし茶とブルーベリーの白玉ぜんざい
シマのオウチカフェ @cook_40055963
深むし茶とジャムで「和スイーツ」
意外な組み合わせが新しい味〜
なのになんだか懐かしい味♪
このレシピの生い立ち
八女の美味しい深むし茶
みやまのお母さん達が作ったゴロゴロつぶつぶいっぱいのブルーベリージャム
スイーツにしてみたくて音楽家
深むし茶とブルーベリーの白玉ぜんざい
深むし茶とジャムで「和スイーツ」
意外な組み合わせが新しい味〜
なのになんだか懐かしい味♪
このレシピの生い立ち
八女の美味しい深むし茶
みやまのお母さん達が作ったゴロゴロつぶつぶいっぱいのブルーベリージャム
スイーツにしてみたくて音楽家
作り方
- 1
深むし茶は水だししておきます。
今回は八女茶 くま園さんのお茶を使っています -
- 2
ブルーベリージャムを用意します
今回はみやま市の「ふきのとう」さんの農家のぜいたくぎっしりジャム（ブルーベリー） -
- 3
白玉粉に水を加えながら耳たぶくらいの固さになるまでこね
お団子にし、沸騰した湯でゆでます -
- 4
浮き上がってきたら冷水にとってさらします
- 5
白玉の水気をきり、皿に盛り深むし茶をいれジャムをかけます
お茶の入れ過ぎは苦みが強くなるので少量で。 -
コツ・ポイント
白玉粉に水を加えるときは耳たぶ位のかたさになるまで。
私は白玉粉の1.2から1.5倍くらいの水分量でした
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101466
