トマトを湯剥きします。トマトに十字線を入れて、熱湯につける。１分しないくらいで皮がべろっとめくれてきます。

皮がべろっとめくれてきたら、冷水で冷やす。

皮がべろっとめくります。

適当に切って、中のグチャッとした部分とヘタを取り除きます。ピーマンみたいな感じで取り除いてます。手で取るのが一番ラク。

トマトを小鍋に入れて木べらで潰します。

みじん切りしたたまねぎを小鍋に入れます。

煮ます。トマトの汁気だけで十分です。

たまねぎが透明になったら、加熱して冷凍保存した牛ミンチを入れ煮ます。

牛ミンチが溶けたら完成。

ブレンダーで好みのペースト状にします。

製氷皿に小分けして冷凍保存します。