うちの牛カツ
ふっかりんこ @cook_40043049
おうちでも作れますよ～。
このレシピの生い立ち
牛カツが大好きな娘がおうちでも食べたいというので、４回挑戦してやっと納得いく牛カツが作れました。ちょっといいお肉で作ったほうが、やっぱり美味しかったです。
うちの牛カツ
おうちでも作れますよ～。
このレシピの生い立ち
牛カツが大好きな娘がおうちでも食べたいというので、４回挑戦してやっと納得いく牛カツが作れました。ちょっといいお肉で作ったほうが、やっぱり美味しかったです。
作り方
- 1
パン粉は袋に入れめん棒で力を入れてゴロゴロ転がし、細かくしておく。
-
- 2
牛肉は揚げる30分前には冷蔵庫から出しておく。衣をつける直前に塩こしょうをする。
-
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉を用意する。
抹茶に塩を混ぜておく。ゆかりはそのまま。
-
- 4
170度で片面50秒ずつ揚げる。
食べやすい大きさに切る。なるべく薄めに。 -
コツ・ポイント
今回の肉は厚みが１cmくらいでした。
1７0度ではきつね色にはならなかったので、180度で４０秒でもいいかもしれません。
長くあげると中まで火が通ってしまうので注意し
て下さい。
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