玉ねぎ、ベーコン、ニンニクを切ります。玉ねぎやベーコンはなるべく細かく切った方がソースの馴染みが良かったです。

熱燻で10分燻製して冷ましたオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを弱火で炒めます。その後ベーコンも炒めます。

ニンニクとベーコンに熱が入ったら、玉ねぎを入れ、油をなじませながら弱火で炒めます。

火を止めて、常温に戻した生クリームを入れてゆっくりかき混ぜます。弱火で火をつけかき混ぜながら塩とチーズで味を整えます。

茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースを馴染ませます。お皿に盛り付け燻製オリーブオイルと粗挽胡椒をかけて完成です。