お手軽☆おコゲのシーフードあんかけ
ミントティ29 @cook_40095273
冷ご飯から出来るおこげに冷凍のシーフードミックスで出来るあんかけ。カリカリ、パリパリのおコゲです！！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんのおこげのパリパリを再現してみました。
お手軽☆おコゲのシーフードあんかけ
冷ご飯から出来るおこげに冷凍のシーフードミックスで出来るあんかけ。カリカリ、パリパリのおコゲです！！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんのおこげのパリパリを再現してみました。
作り方
- 1
シーフードミックスやその他野菜であんかけを作っておく。
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- 2
冷ご飯に片栗粉を混ぜる。ご飯は冷たいままで
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- 3
混ぜたらラップに乗せ
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- 4
５ｍｍ程の厚さになるように麺棒などでしっかり抑える。
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- 5
ご飯が成型されたら、熱したフライパンに油を１ｃｍ程入れ弱強火で揚げ焼きする。
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- 6
両面焼けたら一口大に切り分けお皿に盛り付けあんをかける。
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コツ・ポイント
ご飯は必ず冷ご飯を使用してください。温かいと固まりません。ご飯はつぶすつもりでしっかり押さえてくださいね。
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