作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切ってななめ切り。にんにくはたたくかみじん切り。鶏肉に下味をつける。（ビニールだと楽）
- 2
フライパンでごま油を弱火にかけ、にんにく、鷹の爪を入れて香りをうつす。
- 3
中火にし、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたら返して、火を弱め、じっくり火を通す。
- 4
○を上から順に加える。水気があるうちに砂糖を入れないと焦げる。
- 5
○がだいたいからまったら、きゅうりを加え、強火にしてざっと炒める。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすひと手間で味が段違い。
白だしはなくてもそれなりの料理にはなる。
砂糖を少し減らすかなくして、しょうゆを増やし、かつおぶしなどをまぶしてもおいしそう。
きゅうりではなくて葉物野菜でも割となんでもあうはず。
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