鍋で蕎麦を茹で、茹で上がったらしっかり滑りを取るように洗っておきます。

蕎麦を茹でている間に白菜、長ネギ、豚肉を切っておきます。
細かく切ると麺と絡まりやすくなると思います。※大きさはお好みで

フライパンに油を多めに入れ、蕎麦を入れ油で馴染ませたら、強火で焦げない様に放置、焼き目がついたらひっくり返し、両面を焼く

蕎麦を大皿に移し、そのフライパンにごま油を入れ白菜の芯と豚肉から炒め火が通ったら葉の部分と長ネギをイン。

炒めながら、調味料を入れ2分位グツグツさせます。最後に片栗粉を水で溶き具材に絡めてとろみが出たら餡の完成。

蕎麦にかけたら完成です。