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こっくり生キャラメルジャム-レシピのメイン写真

こっくり生キャラメルジャム

まめつぽ
まめつぽ @cook_40253423

生キャラメルが食パンに合う✨食べすぎ注意!
このレシピの生い立ち
つい余らせてしまう牛乳を大量に活用する方法を考えていた時に思いつきました。

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つい余らせてしまう牛乳を大量に活用する方法を考えていた時に思いつきました。

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生キャラメルが食パンに合う✨食べすぎ注意!
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つい余らせてしまう牛乳を大量に活用する方法を考えていた時に思いつきました。

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材料

600g
  • 牛乳 1リットル
  • 砂糖 計量カップ2杯分(200ccのもの)
  • バター 大さじ4
  • はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れ沸騰させます。吹きこぼれない程度に火力を調整しながら加熱します。はじめはこんな小さな泡が出てきます。

    • こっくり生キャラメルジャム作り方1写真
  2. 2

    しばらくすると泡が少し大きくなってきます。加熱を続けます。

    • こっくり生キャラメルジャム作り方2写真
  3. 3

    徐々に液体が飛び散るようになってきます。焦げやすくなるので、鍋底を撫でるように木べらで混ぜます。

    • こっくり生キャラメルジャム作り方3写真
  4. 4

    全体量が半分ほどになり、木べらで混ぜると鍋底が見えるようになってきたら出来上がりです✨出来上がり量は600gほどです。

    • こっくり生キャラメルジャム作り方4写真

コツ・ポイント

鍋から溢れないギリギリのところで加熱すると早く出来上がります(吹きこぼれ注意です!)。
出来上がりの硬さは加熱を止めるタイミングで調整できます。
加熱しすぎるとパンに塗りにくくなりますが、生キャラメルとして食べても美味しいです。

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まめつぽ
まめつぽ @cook_40253423
2019/10/31 13:12に公開

このレシピのキーワード

生キャラメル ジャム はちみつ バター 牛乳

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