★印を全て混ぜ合わせ、お湯を沸かし豚肉をさっと茹でる。よく水気を切り、合わせた調味料に漬ける

野菜を切り、うどんを２分程レンジでチンして氷水で締める。

全て盛り付けて完成

【お肉をより柔らかくしたい場合】
程よく馴染むくらいの酒と小麦粉をつけてしばらく置いておく。