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夏野菜のカラフル天ぷら
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夏野菜のカラフル天ぷら-レシピのメイン写真

夏野菜のカラフル天ぷら

siwatch
siwatch @cook_40124284

少し冷めてから冷たい天つゆに浸けて食べるのが美味！彩りよく仕上げれば暑い季節でもOKな天ぷらレシピ！
このレシピの生い立ち
冷やしタヌキそばが大好きであの冷たいつゆのにたされた天かすが大好物なのだがそればかり大量に食べるわけにはいかないので考案したレシピ。

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siwatch @cook_40124284

少し冷めてから冷たい天つゆに浸けて食べるのが美味！彩りよく仕上げれば暑い季節でもOKな天ぷらレシピ！
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冷やしタヌキそばが大好きであの冷たいつゆのにたされた天かすが大好物なのだがそればかり大量に食べるわけにはいかないので考案したレシピ。

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材料

  • 青じそ
  • モロヘイヤ
  • バジルの葉
  • ゴーヤ
  • 赤黄パプリカ
  • 白茄子
  • のり
  • エビ
  • 天ぷら衣 薄力粉５に対し片栗粉１の割合
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    エビゴーヤ

    ゴーヤの芯（ワタ）を取って、エビをはめ、衣にくぐらす。

    • 夏野菜のカラフル天ぷら作り方1写真
  2. 2

    白茄子磯辺揚げ

    食べ易い大きさに切って海苔を巻く。

    • 夏野菜のカラフル天ぷら作り方2写真
  3. 3

    紫蘇とパプリカ

    紫蘇の片面にコロモをハケで塗る。

    • 夏野菜のカラフル天ぷら作り方3写真
  4. 4

    ３に粉をまぶしたパプリカなどをのせ上から再度、ハケでコロモをたらしながら全体にまわるようにかけます。

  5. 5

    モロヘイヤとパプリカとニガウリ

    紫蘇の場合と同じです

    • 夏野菜のカラフル天ぷら作り方5写真
  6. 6

    バジル

    裏にだけ薄くコロモをつけます。

    • 夏野菜のカラフル天ぷら作り方6写真
  7. 7

    冷たくした天つゆにひたして完成！

    • 夏野菜のカラフル天ぷら作り方7写真

コツ・ポイント

冷たくして食べるので衣は軽めがさっぱりして美味！紫蘇天が美味ならバジル天も美味！
ふわっと軽めにあがるように具材は薄めに切るのが良い。

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siwatch
siwatch @cook_40124284
2016/07/06 01:11に公開
ほぼ料理ブログ、”素人料理百珍”を開設しております。よろしかったら遊びに来てください！http://siwast.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

天ぷら エビ 大葉 海苔 ゴーヤ バジルの葉 モロヘイヤ 白ナス

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