アクアパッツア〜秋鮭で〜
ラブラドールおはな @cook_40202965
アクアパッツアって、めちゃくちゃ簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
イタリアンは難しいと思われるかもしれませんが…アクアパッツアはイタリアンの煮物な感じです。
失敗も少ないです。
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- 1
ニンニクを1〜2片みじん切りにする。
ブロッコリー、しめじを食べやすい大きさに切る。 - 2
鮭は大き目のままでも良いです。
アサリは殻をこするように洗います。前日から砂抜きしたものがベスト。 - 3
鍋にオリーブ油を大さじ2、みじん切りにしたニンニクを広げます。
その上に、鮭、アサリ、ミニトマト、白ワイン大さじ3 -
- 4
③に蓋をして、蒸焼きにする。
アサリが開いたら、ブロッコリー、しめじを加えて、2〜3分加熱。 - 5
仕上げに、乾燥ディル、ブラックペッパーなどお好みで。
コツ・ポイント
塩は、後から整える程度に。アサリから旨味や適度な塩分が出ていて、そのままでも美味しいです。
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