鶏肉の亀甲バーグ

サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

お弁当にもおすすめの小さめハンバーグです
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サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室です！12月に開催された　けんかま協賛「ごぼう」での1品です。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉（細切り） 150ｇ
  2. けんかま　すまき １本
  3. ゴボウ 20ｇ
  4. 生椎茸 1/2枚（20ｇ）
  5. 片栗粉 大さじ２
  6. 米粉 大さじ2/3
  7. サラダ油 大さじ2/3
  8. 調味料A
  9. しょうゆ 大さじ1/2
  10. コショー 少々
  11. 酒 大さじ１
  12. ソース
  13. トマトケチャップ 大さじ１
  14. マーマレードジャム 大さじ１
  15. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    すまきは縦４つに割って5ミリ幅に切ります。ゴボウは刻みさっとゆでます。生シイタケは7ミリ角大に切ります。

  2. 2

    ボールに鶏肉に調味料Aとゴボウを入れて混ぜ、①と片栗粉も加えて混ぜこねて４等分します。米粉をはたきつけます。

  3. 3

    油を熱して両面より３分ずつ中火で蒸し焼きして火を通し、

  4. 4

    ソースを合わせて添え盛ります。
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高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で 毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋 本 先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！
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