ペルー料理 ロモサルタード
ivanka @cook_40069998
Lomo Saltado ペルー中華料理
このレシピの生い立ち
ロモ・サルタード（西: Lomo Saltado）は、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物である。中華料理と合体し中華調理法を用意たアジア系調味料を使うことで知られます。
ペルー料理 ロモサルタード
Lomo Saltado ペルー中華料理
このレシピの生い立ち
ロモ・サルタード（西: Lomo Saltado）は、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物である。中華料理と合体し中華調理法を用意たアジア系調味料を使うことで知られます。
アプリでひらく作り方
- 1
肉＋塩胡椒＋クンミンをまぶす
-
- 2
オイル大さじ１熱し
肉①を炒め
取り出す -
- 3
同じフライパンで玉ねぎ＋にんにくを加え炒める
中火３分
アジマリロペーストを加え炒め
炒めた肉②を戻し炒める
中火 -
- 4
酢＋醤油＋トマトを加え炒める
中火
３分 -
- 5
コリアンダーを加え火を止める
フレンチフライを加え混ぜてください。 -
- 6
アジアマリロペースト
Aji Amarillo pasteの写真
余るので分量に別け
冷凍保存します -
- 7
フレンチフライはオーブンで調理可能なものでしたら簡単です。
私はマクドナルドで買ってきてます。
ご飯と一緒に -
- 8
ない方は作り方は
下のポイントを参照くださいませ
手に入る唐辛子で
代用 -
コツ・ポイント
アジマローロペーストがない方はレッドベルペパーペースト代用。
ペースト作り方：アジマリオという唐辛子２本または日本の唐辛子＋玉ねぎ大さじ１＋にんにく１＋塩少々＋オイル大さじ１をフードプロセッサーにかける
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20105806
