おろし添え とろみ豚バラきのこ丼
もへほっぺ @cook_40061779
とろみをつけたしっかりと味の豚バラきのこに大根おろしでさっぱりアクセント！
このレシピの生い立ち
きのこをたっぷり食べたかったので閃きで作りました。
おろし添え とろみ豚バラきのこ丼
とろみをつけたしっかりと味の豚バラきのこに大根おろしでさっぱりアクセント！
このレシピの生い立ち
きのこをたっぷり食べたかったので閃きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は石づきを切り、しめじ、舞茸はバラします。椎茸は3㎜幅位に、エリンギは1×3㎜位の短冊の薄切りにします。
-
- 2
大根はおろしてしっかりと絞ります。
小ねぎは小口切りにします。 -
- 3
鍋に分量外の油を熱して豚肉に軽～く塩、胡椒をして炒め、色が変わったらきのこ類も加えてしんなりするまで炒めます。
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- 4
水と和風顆粒だしを加えて沸々したら☆を加えます。強めな弱火で2～3加熱しながら様子をみて塩を少しずつ加えて味を調えます。
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- 5
一度火を止めて汁を混ぜながら水溶き片栗粉を加えます。
再び弱火にかけてとろみがついたら火を止めます。 -
- 6
ご飯を盛ったどんぶりに５をのせ、その上に大根おろしと小ねぎをおきます。お好みで生姜を添えて出来上がりです(>ᴗ<｡)
-
コツ・ポイント
今回は水溶き片栗粉を各1.5杯使いましたが、ゆるめなとろみです。しっかりした とろみ が良い場合には水溶き片栗粉の量を増やしてみてください。
汁気はたっぷり出来ます。お好みで水、調味料の量を減らして調整して下さい。
つくれぽ
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