野菜類に軽く火が通ったら鯖缶を汁ごと入れる。その際、食べやすい大きさにほぐしておく。アク取りする。

酒粕をほぐしながら入れる。
アルコールが苦手な人は、アルコール分を飛ばす為にグツグツさせること。

我が家は昆布だしはインスタントを使用します。