*おいしいかぼちゃのスープ*
レストランにも負けない！
このレシピの生い立ち
なかなか自分好みの濃さのかぼちゃスープが見つからず、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥いて薄く厚み5mmくらい、玉ねぎは薄切りに切る。
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- 2
玉ねぎとかぼちゃをバターで炒める。(弱火)
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- 3
玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメを入れ、じっくりとかぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。(弱火)
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- 4
火から下ろし粗熱をとって、ミキサーにかける。
- 5
ミキサーでなめらかになったら、鍋に戻し、牛乳、塩こしょうを入れ、焦げないように混ぜながら温める。(中弱火)
-
- 6
沸騰し始めたらすぐに火を止める。
- 7
器に入れて出来上がり。
冬はそのまま温かく。
夏は冷やしてもとっても美味しいです！ -
コツ・ポイント
水でかぼちゃと玉ねぎを煮る時に、必ず弱火で。強火にするとコンソメスープが減ってしまうので注意して下さい。
牛乳を入れてからは絶えず混ぜてください！
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