ナスを縦に4等分に切り、水にさらした後、レンジ600wで分加熱する。

カボチャは5mm 幅に切り、レンジ600wで1分半加熱する。パプリカは5mm 幅に切る。

ナスを大さじ2の油を熱したフライパンで焼く。同じフライパンで油を適量足しながらカボチャ、パプリカも焼く。

●を合わせて3を浸ける。30分～浸けたら出来上がり。