絶品です！アイスようかん
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
小豆の味が濃厚でまるで「ようかん」がアイスになったようなアイスです。お好みできな粉、練乳をかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
「あずきあん」があれば冷たい水ようかんができます。その水ようかんをアイスに出来ないかなと、思いつきでやってみました。
絶品です！アイスようかん
小豆の味が濃厚でまるで「ようかん」がアイスになったようなアイスです。お好みできな粉、練乳をかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
「あずきあん」があれば冷たい水ようかんができます。その水ようかんをアイスに出来ないかなと、思いつきでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、あずきあん、水、砂糖を入れ、中火にかけ、焦がさないようにかき混ぜる。
- 2
少し固くなってきたら弱火にし、塩を加え、鍋底より返すようにゆっくりと練って火を止め、容器に移して粗熱を冷ましておく。
- 3
鍋をさっと洗い、水、黒みつ、片栗粉を入れて混ぜながら、弱火にかける。
透明になったら火を止める。 - 4
③に②を加え、よく混ぜる。
- 5
製氷皿やアルミカップなどに小さめのスプーンで流し入れる。
中央にピックなどをさし、冷凍庫で4時間以上凍らせれば出来上がり -
- 6
※お好みできな粉、練乳をかけてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
※②の状態のあんを凍らせても、あっさりとした味わいのアイスになります。
※お好みできな粉、練乳をかけてもおいしいです。
※片栗粉を加えることで食感がよくなります。
つくれぽ
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107271
