粒々チーズのクラッカー
京風子 @cook_40037217
粒々チーズが入ったカリカリクラッカー♪
FP(フードプロセッサー)で簡単です。
このレシピの生い立ち
ハードタイプのナチュラルチーズ、けっこう固くて、おろすのがいつも面倒でした。クラッカーを作る時にFPで粉砕してみたら、何だか良い感じに仕上がりました♪
粒々チーズのクラッカー
粒々チーズが入ったカリカリクラッカー♪
FP(フードプロセッサー)で簡単です。
このレシピの生い立ち
ハードタイプのナチュラルチーズ、けっこう固くて、おろすのがいつも面倒でした。クラッカーを作る時にFPで粉砕してみたら、何だか良い感じに仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
チーズをFPにかけて粉砕します。
そこに薄力粉・砂糖・オリーブオイル・黒胡椒を入れ良く攪拌します。 -
- 2
更に、水を20gくらい加え、攪拌します。様子を見ながら水を足す＆攪拌を繰り返し、小さくポロポロした状態にします。
-
- 3
水分量の目安は、指先で強くつまむとしっとりまとまる感じです。ビニール袋に入れ、握ってひとまとめにします。
- 4
2～３ミリに伸ばし、フォークでピケし、ピザカッターなどで切り分けます。
-
- 5
鉄板に乗せ、160度のオーブンで20分前後、良い焼き色がついてカリッとするまで焼きます。
- 6
オーブンから出し、鉄板に乗せたまま冷まします。冷めたら密閉容器で保存して下さい。
コツ・ポイント
水量は粉によって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
お砂糖10g入れると、チーズの風味と塩気が引き立ち、全体の味がまぁるくまとまるので、少量ですが加えてみて下さい。
もうちょっとチーズが大きいままでもおいしいと思います！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107406
