無加水で野菜の旨味たっぷり！五目肉じゃが

Name: 無加水で野菜の旨味たっぷり！五目肉じゃが
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4〜5個; 豚肉切り落とし 200g; 人参 1本; 舞茸 1/2パック; ごぼう 1/2本; 玉ねぎ 1個; 酒 50cc; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1〜2; みりん 大さじ1; 油 大さじ1

kotosank @cook_40094787

肉じゃが、水無しでいいんです！冷蔵庫の残り野菜を入れて、旨味と栄養たっぷりの肉じゃが完成♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を肉じゃがに入れたら美味しかったので。

無加水で野菜の旨味たっぷり！五目肉じゃが

kotosank @cook_40094787

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材料

4〜5人分

じゃがいも 4〜5個
豚肉切り落とし 200g
人参 1本
舞茸 1/2パック
ごぼう 1/2本
玉ねぎ 1個
酒 50cc
砂糖大さじ1
醤油大さじ1〜2
みりん大さじ1
油大さじ1

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作り方

1

野菜を切る。じゃがいもは新じゃがなら皮のまま、そうでなければ皮をむきます。
2

厚手の鍋に油を敷き、肉、野菜の順に炒める。
3
酒、砂糖を加え蓋をして5分加熱。その後醤油、みりんを加え蓋をしてさらに5〜15分加熱。しばらく置いて冷ますと味がしみます

コツ・ポイント

醤油のかわりに創味つゆを使うとよりコクがでます。鍋はホウロウなどの厚手の鍋を使うとよいです。舞茸かしめじなどきのこ類は是非入れてみてください。

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つくれぽ

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kotosank @cook_40094787

2016/07/06 05:02に公開

こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡

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