ほったらかし発酵こねない野菜ペーストパン
pooko132 @cook_40183863
離乳食後期から食べられるパン！大人は具を包んでもOK♡
やんちゃな子供がいてもほったらかしで簡単美味しい！
このレシピの生い立ち
パンが大好きな息子のために、同じ生地で大人も美味しく食べられるように。
やんちゃな息子の相手しながら作れるように
ほったらかし発酵こねない野菜ペーストパン
離乳食後期から食べられるパン！大人は具を包んでもOK♡
やんちゃな子供がいてもほったらかしで簡単美味しい！
このレシピの生い立ち
パンが大好きな息子のために、同じ生地で大人も美味しく食べられるように。
やんちゃな息子の相手しながら作れるように
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水、粉ミルク、野菜ペースト、太白ごま油を入れて人肌に温める。
そこに砂糖とイーストを混ぜ、混ぜたら塩を入れる。 -
- 2
強力粉1/3を混ぜる
-
- 3
残りの強力粉を混ぜてひとかたまりにしたら、ラップをかけて1時間ほど放置して一次発酵する。
-
- 4
画像は一次発酵後です。約2倍になりました。
冬場はオーブンの発酵機能で30度35分。 -
- 5
ボウルの中でガス抜きしたら成型する。
クッキングシートを敷いた鉄板に並べてラップをかけて約1時間二次発酵する。 -
- 6
二次発酵は発酵機能なら35度で30分
180度に予熱したオーブンで20分焼く -
コツ・ポイント
野菜ペーストで使用する野菜によって水分量が変わります。
わたしはキャベツとブロッコリーのペーストで汁気が多いので、ペーストの汁気を切って、その汁気とレシピの水を合わせて180ml・汁気を切ったペーストを50gにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20108770
