鶏ひき肉でジューシー！ピーマンの肉詰め
クックEHKH8Y☆ @cook_40199195
鶏ひき肉（もも）、とうふ、えのきでかさ増しヘルシージューシーレシピです！
このレシピの生い立ち
今日ピーマンの肉詰めをしようと解凍したのが、豚でも牛でもなく、鶏だったので急きょヘルシー肉詰めになりました。
そして醤油も切らしてて、めんつゆが代用となりました。
鶏ひき肉でジューシー！ピーマンの肉詰め
鶏ひき肉（もも）、とうふ、えのきでかさ増しヘルシージューシーレシピです！
このレシピの生い立ち
今日ピーマンの肉詰めをしようと解凍したのが、豚でも牛でもなく、鶏だったので急きょヘルシー肉詰めになりました。
そして醤油も切らしてて、めんつゆが代用となりました。
作り方
- 1
豆腐は泡立て機でなめらかになるまでかきまぜ、えのきは５㎜間隔で細かく刻む。肉だねの材料を合わせておく。
- 2
ピーマンは１個を繊維に沿って半分に切る。小麦粉を内側にふるっておく。（肉だねとの糊代わりになる）
- 3
①の肉だねをピーマンに詰めていき、焼く直前に肉の上から小麦粉をふるっておく。
- 4
フライパンに強火で胡麻油をひき、温まったら肉面を下にして弱火で蒸し焼き。焼き目がついたらひっくり返す。両面各５分。
- 5
タレ（混ぜ合わせておくと楽）を回し入れ、また肉面を下にしてよく絡める。テリテリしてきたらできあがり！
コツ・ポイント
タレを回し入れる直前、フライパンが水っぽかったり油が出ていたら、軽く拭き取って下さい。
タレが絡まりやすくなります。
最初は強火で、あとはゆっくりじっくり蒸し焼きすること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109074
