茄子は皮を剥き半分切ってから四つ割りにして灰汁抜きを。

鶏むね肉は、厚い所は包丁を入れて熱の入り方を均等になるようにして塩胡椒を振りグラタン皿におき料理酒をまわしかけます。

グラタン皿の鶏肉の隙間を埋めるようにに①の茄子を入れます。後は、ラップをかけて楊枝で数ヶ所に穴開けチンします。

レンジによって多少時間が違いが出ますが、私は600Wで8分位でした。

グラタン皿が熱くなっていますので火傷に気を付けてレンジから出してください。ラップを少し外して肉汁を肉に掛けてください。

肉が冷めましたら、食べやすい大きさ切ってカラシを添えてどうぞ。