バター室温に戻し細かく切っておく。

フードプロセッサーにバター・小麦粉・グラニュー糖を入れて混ぜる。

生地がボロボロしてきたらまとめてラップにつつみ1時間やすめる。

５ｇづつ測り手で丸めて包丁の背でメロン風に模様をする。ハケでシロップを塗り、ｸﾞﾗﾆｭー糖をまぶす。