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【作り置きおかず】牛蒡と椎茸のおかか和え
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【作り置きおかず】牛蒡と椎茸のおかか和え-レシピのメイン写真

【作り置きおかず】牛蒡と椎茸のおかか和え

いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935

牛蒡は皮ごと！食物繊維たっぷりでお弁当にも最適♪おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
立派な牛蒡を頂いたので作ってみました♪

牛蒡は皮ごと！食物繊維たっぷりでお弁当にも最適♪おつまみにもどうぞ。
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【作り置きおかず】牛蒡と椎茸のおかか和え

いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935

牛蒡は皮ごと！食物繊維たっぷりでお弁当にも最適♪おつまみにもどうぞ。
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材料

2人前
  1. 牛蒡 1本
  2. 椎茸 4個
  3. 油揚げ 1枚
  4. ☆白だし 大匙1
  5. ☆醤油 小匙1
  6. ☆酒 大匙1
  7. ☆甜菜糖 小匙2
  8. ☆みりん 小匙1
  9. 鰹節 小分け1パック
  10. 油 小匙1
  11. 七味 適量
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作り方

  1. 1

    牛蒡は2mm程度の斜め切りにし、椎茸と油揚げもスライスしておく。

  2. 2

    牛蒡はアク抜きをしたら、きっかりと水を切り油を熱したフライパンに入れ炒める。

  3. 3

    牛蒡に火が通ったら油揚げと椎茸も入れて炒め、全てに火が通ったら鰹節を入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    ☆の調味料を全て入れる。

  5. 5

    汁気が飛んだら、お好みで七味をふりかけ混ぜたら出来上がり。

    • 【作り置きおかず】牛蒡と椎茸のおかか和え作り方5写真

コツ・ポイント

我が家は甜菜糖を使っているので甘さ控えめに仕上げているので、通常の砂糖で仕上げる場合は小匙1でいいと思います。甘辛くしたい場合は分量通り作ってみてください。

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いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
2016/06/01 10:50に公開
YouTubeに動画上げてます。https://youtu.be/1TUjHT3yB7E生まれも育ちも札幌。結婚を機に都内在住。超絶適当でズボラ故、基本目分量のため具体的な分量がわからず・・・・。ズボラだけど時短で簡単でうまい！を日々研究中です。一応食生活アドバイザーの資格持ってます。
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