うめぇおからナゲット梅肉ソース添え
rinrin8 @cook_40055216
おからと粗くミンチにした鶏胸肉で食感を出し、南高梅干しを生地に練り込んださっぱり和風味ナゲット。梅肉ソースをつけ頂きます
このレシピの生い立ち
『スイートはちみつ 南高梅干し 種ぬいちゃいました』のクックモニターに当選、梅干し、おから、鶏胸肉でさっぱり和風味のヘルシーナゲットを作りました。梅肉ソースをつけて頂くとさわやかな梅味が広がりますよ。子ども達にも大好評でした
うめぇおからナゲット梅肉ソース添え
おからと粗くミンチにした鶏胸肉で食感を出し、南高梅干しを生地に練り込んださっぱり和風味ナゲット。梅肉ソースをつけ頂きます
このレシピの生い立ち
『スイートはちみつ 南高梅干し 種ぬいちゃいました』のクックモニターに当選、梅干し、おから、鶏胸肉でさっぱり和風味のヘルシーナゲットを作りました。梅肉ソースをつけて頂くとさわやかな梅味が広がりますよ。子ども達にも大好評でした
作り方
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材料です
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- 2
鶏胸肉は粗く刻みます。今回はハンドミキサーをつかいました。
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- 3
ボールに全ての材料を入れ、よく練り込みます
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- 4
しっかり均一に混ざるように練ります
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- 5
混ざりあったらひとまとめにします
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- 6
約30等分になるように分けます
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- 7
手で形を作っていきます
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- 8
油を160〜170度に熱し、3〜4分くらい色づくまであげます
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- 9
揚げたらペーパーに乗せ、油をきります
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- 10
梅肉ソースを作ります。種をぬいた梅干しにしょうゆ、みりんを加えよく混ぜ合わせたら出来上がりです
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- 11
そのままでも、梅肉ソースをつけてもよし、さらにマヨネーズをトッピングするとまろやかになります
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コツ・ポイント
揚げすぎないように注意してください
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