玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

ナスとズッキーニを輪切りにする。

トマトを大きめの角切りにする。
ベーコンを1.5センチ幅位に切る。

鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがたったら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色が変わったら、ベーコンを入れて炒める。

ナスとズッキーニを入れて炒める。

角切りトマトを入れて炒める。

トマト缶、オイスターソース、コンソメを入れて煮れば出来上がり。