簡単♪クラムチャウダー
ペルフェクション @cook_40096040
1からホワイトソースを作る全て手作り。本格的な味を簡単に♪
このレシピの生い立ち
あさりが半額で買えたので節約レシピです。多めに作れば、グラタン・ドリア・コロッケ・パスタソースなどアレンジ色々できます。
簡単♪クラムチャウダー
1からホワイトソースを作る全て手作り。本格的な味を簡単に♪
このレシピの生い立ち
あさりが半額で買えたので節約レシピです。多めに作れば、グラタン・ドリア・コロッケ・パスタソースなどアレンジ色々できます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。調味料写し忘れました…。
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- 2
玉ねぎをスライスし、フライパンに油(大さじ1)をいれ弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
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- 3
２を皿に写し火を止め、バター(大さじ1)・小麦粉(大さじ４)を入れる。そこから弱火にしてフライ返しでバター・小麦粉を練る
-
- 4
焦げ付かないように気をつけながら、豆乳(300㏄)を徐々に入れダマにならないようにかき混ぜる。
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- 5
水(350㏄)・白ワイン(大さじ1)・ローリエ(１枚)を加えダマがあれば潰し滑らかになるまでかき混ぜる。
- 6
２を入れ、ビーフパウダー(大さじ２)・スパイス調味料(大さじ４)塩・こしょう(２ふり)をしてあさりを加え味を整える。
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- 7
→スパイス調味料はKALDIで買いました。
\500以内で買えます。 -
コツ・ポイント
仕上げまで弱火で作ることで焦がすことなく作れます。
玉ねぎは透き通るくらいでOKです。甘みが増します。
多少のダマならフライ返しで潰せます。絶えずかき混ぜることがポイントです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110054
