空豆と春キャベツのペペロンチーノ
みなみけのカレーの妖精もとい保坂先輩が作っていたパスタです。
このレシピの生い立ち
みなみけを見ていたら作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
時間がある人はパスタを２時間以上水につけておく。(省略可)
-
- 2
空豆の黒い所に包丁で切れ込みを入れる。
キャベツは食べやすい大きさに切る。
ベーコンは1cmの短冊切りにする。 - 3
鷹の爪は中の種を出し輪切りにする。
にんにくは薄切りにする。 - 4
鍋に水300mlと塩小さじ2を入れ沸騰させ空豆を2分茹でる。ゆで汁は捨てずに、空豆だけ引き上げる。空豆の皮をむいておく。
- 5
鍋に水を700ml足し、キャベツをさっと茹でる。ゆで汁は捨てず、パスタをお好みの固さになるまで茹でる。
- 6
⑤と同時進行でフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火で過熱する。
-
- 7
にんにくの匂いがしてきたらベーコンを加えて炒め、パスタのゆで汁を加えて乳化させる。
- 8
⑦にゆで上がったパスタ、皮をむいた空豆、キャベツを加えて手早く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
辛いのが好きな人は鷹の爪をもっと入れて大丈夫です。今回は控えめです。
つくれぽ
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