小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、温まったら粉ゼラチンを加えて火を止め、泡立て器でゼラチンを溶かす。

マンゴーピューレを少しずつ加え、その都度泡立て器でそっと混ぜる。

型に流し込み、冷蔵庫でよく冷やしてかためる。

生クリームにグラニュー糖を入れて8分だてにする。

固まったプリンの上に、生クリームとマンゴーの実を飾り完成！上から更にマンゴーピューレをかけてもきれい。