トロトロマンゴープリン
さっき。 @cook_40281583
トロトロのプリンと、甘さ控えめの生クリームの相性がバツグン！
このレシピの生い立ち
マンゴーピューレを業務用サイズで大量にいただいたため、作ってみました(*^^*)
トロトロマンゴープリン
トロトロのプリンと、甘さ控えめの生クリームの相性がバツグン！
このレシピの生い立ち
マンゴーピューレを業務用サイズで大量にいただいたため、作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、温まったら粉ゼラチンを加えて火を止め、泡立て器でゼラチンを溶かす。
- 2
マンゴーピューレを少しずつ加え、その都度泡立て器でそっと混ぜる。
- 3
型に流し込み、冷蔵庫でよく冷やしてかためる。
- 4
生クリームにグラニュー糖を入れて8分だてにする。
- 5
固まったプリンの上に、生クリームとマンゴーの実を飾り完成！上から更にマンゴーピューレをかけてもきれい。
コツ・ポイント
・ゼラチンをきちんと溶かすこと。
・牛乳類は、あまり熱くしすぎないこと。
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