彩り野菜のゴーヤチャンプル♪
ふくりくちゃん @cook_40097617
ささみでヘルシー♪キクラゲとパプリカで、見た目も食感も楽しい夏の定番♪ビールと食べたらおいしいんだろうなーと思いつつ…笑
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりの、野菜をたっぷり食べられるレシピに挑戦したく！
彩り野菜のゴーヤチャンプル♪
ささみでヘルシー♪キクラゲとパプリカで、見た目も食感も楽しい夏の定番♪ビールと食べたらおいしいんだろうなーと思いつつ…笑
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりの、野菜をたっぷり食べられるレシピに挑戦したく！
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで3分くらい加熱し、水分をきる。★を合わせておく。
- 2
ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンで種とワタを取りはぶいて２ｍｍくらいの薄切りにし、塩もまして水洗いして水気をきっておく。
- 3
パプリカ、キクラゲは食べやすい大きさに切っておく。ささみは筋を取って塩こしょう。
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、水切りした豆腐を、手でちぎりながら入れて炒め、焼き色がついたら、ささみを加よく炒める。
- 5
野菜を加えてサッと炒め、全体に油がまわったら、★を加え、溶き卵を流しいれて、手早く炒め合わせて完成。
- 6
かつおぶし、七味をお好みで♡
コツ・ポイント
ゴーヤは出来るだけ薄切りにして塩揉みするだけで苦味は抑えられておいしく食べられるけど、ちょっとの苦味も苦手な場合は、熱湯でさっとゆでると苦味も更にへるよ！塩でもんだら、よく洗い流さないと、とってもしょっぱくなちゃいます(>_<)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102588
