副菜もう１品☆梅ごま豆腐

Name: 副菜もう１品☆梅ごま豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 葛粉 35g; 昆布だし 250cc; ねりごま 1本(36g); 紀州南高梅干し 1個〜

sweeterm @sweeterm

梅干しをペーストにして練り込みました。
ねっとりつるりんのごま豆腐が爽やかな仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
南高梅のモニターレシピ♪
滑らかなごま豆腐に梅の爽やかさをプラスしてみました。

副菜もう１品☆梅ごま豆腐

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材料

2人分

葛粉 35g
昆布だし 250cc
ねりごま 1本(36g)
紀州南高梅干し 1個〜

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作り方

1

梅干しをたたいてペーストにする。
2

葛粉を昆布だしで溶き、ねりごまと梅を混ぜる。
3

鍋に入れて煮る。
★わいたら弱中火にして、5~6分煮詰める。
4

型に流し、冷やし固める。
5

お好みの大きさに切り、お好みで梅干し(紫蘇)を添えてお醤油をたらす。

コツ・ポイント

＊絶えず鍋底からかき混ぜる。
＊南高梅はスイートはちみつ(種ぬき)を使用しました。(1個17g) 1個だとほんのり。
＊ねりごまはハウスの白ねりごま(チューブ)を使用しました。(1本36g)

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つくれぽ

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2016/06/02 14:18に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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