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ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜
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ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜-レシピのメイン写真

ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜

ちい〜ママ♡
ちい〜ママ♡ @cook_40095346

いつもの夏野菜の揚げ浸し〜
ピリッと辛さをたして・・・
冷蔵庫でしっかり冷やして・・
青じそたっぷりで最高ですよ〜

このレシピの生い立ち
大好きな揚げ浸しを色々なお野菜で・・
少し辛さを求めて作りました〜
もっとピリ辛にしたい方はラー油の量を
増やしてくださいね。

いつもの夏野菜の揚げ浸し〜
ピリッと辛さをたして・・・
冷蔵庫でしっかり冷やして・・
青じそたっぷりで最高ですよ〜

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少し辛さを求めて作りました〜
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ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜

ちい〜ママ♡
ちい〜ママ♡ @cook_40095346

いつもの夏野菜の揚げ浸し〜
ピリッと辛さをたして・・・
冷蔵庫でしっかり冷やして・・
青じそたっぷりで最高ですよ〜

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少し辛さを求めて作りました〜
もっとピリ辛にしたい方はラー油の量を
増やしてくださいね。

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ピリッと辛さをたして・・・
冷蔵庫でしっかり冷やして・・
青じそたっぷりで最高ですよ〜

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材料

4人分
  1. ナス 2本
  2. ズッキーニ 1本
  3. 黄色パプリカ 1/2
  4. ☆麺つゆ3倍濃縮 50cc
  5. ☆水 100cc
  6. ☆ラー油 10滴
  7. 青じそ 5枚
  8. チューブ生姜 1センチ
  9. かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    ナス、ズッキーニは8ミリぐらいの輪切りにし、水につけておく。
    黄色パプリカは縦に8等分ぐらいに
    切る

  2. 2

    麺つゆにお水を入れ、ラー油を混ぜておく

  3. 3

    ナス、ズッキーニ、黄色パプリカは
    しっかり水切りして、
    素揚げにする。

    • ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜作り方3写真
  4. 4

    合わせておいた麺つゆに、揚げた野菜をいれ、味を馴染ませる

    • ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜作り方4写真
  5. 5

    器に揚げた野菜をいれ、つけておいた麺つゆをぶっかけ、
    青じそとかつおぶしをふりかけ、生姜を載せて出来上がり!!

    • ナス、ズッキーニピリ辛麺つゆぶっかけ〜作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ上がった野菜を少しキッチンペーパーで
油切りして、すぐに麺つゆに投入させ、
味をしっかり染み込ませてくださいね。

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ちい〜ママ♡
ちい〜ママ♡ @cook_40095346
2016/07/13 08:30に公開
食べるの大好き!新しもの好き〜!最近は常備菜にハマってます。簡単、手軽にできる野菜中心のメニューを考案していきたいと思っています。つくれぽいただき、大変感謝しております。よろしくお願い致します。
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