＊節分福豆で郷土料理「すみつかれ」＊

＊節分福豆で郷土料理「すみつかれ」＊-レシピのメイン写真

＊節分福豆で郷土料理「すみつかれ」＊

CooKまるのすけ @cook_40111527

家にあるものでとっても簡単！優しい味でご飯が進みます！節分の福豆が残っていたら、ぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
妹がお義母さんに教わった茨城＆栃木の郷土料理のレシピを伝授してくれました(*^^*)「しもつかれ」とも。おいしくて、やみつきになりそうです！

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家にあるものでとっても簡単！優しい味でご飯が進みます！節分の福豆が残っていたら、ぜひお試しください♡
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材料

中鍋１つ分

大根１/２～１本
にんじん１本
油揚げ２枚
大豆節分の残り
☆砂糖大さじ１
☆粉末だし大さじ１程度
☆みりん大さじ１
☆酒大さじ１
☆醤油大さじ２
☆めんつゆ大さじ２
油（炒める用）適量
酢（仕上げ用）大さじ1.5
塩（仕上げ用）ひとつまみ

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作り方

1
大根は皮をむいて鬼おろしでおろしておきます。
2
鍋に油を引き、イチョウ切りにしたにんじんを炒め、
3
おろした大根（水分ごと）、細く切った油揚げ、大豆も投入します。
4
☆の調味料を混ぜ合わせてから加え、豆がお好みのやわらかさになるまで15分～30分程度煮ます。
5
最後にお酢と塩で味を整えたらできあがり♡

コツ・ポイント

大根は、大きいものなら半分、普通サイズなら１本。大根の水分を生かした料理なので、大根は水分ごと投入してください。粉末だしは、我が家はあごだしを４ｇ使用しました。煮る時間は福豆の固さでお好みで。

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CooKまるのすけ @cook_40111527

2018/02/04 14:14に公開

楽チンで、子どもから大人までハッピーに食べられるものを目指しています(*^^*)

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