オクラ＆とうもろこしのかき揚げ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
生のとうもろこしと、ネバネバが美味しいオクラのかき揚げです！
このレシピの生い立ち
生のとうもろこしが手に入ると作ります！
オクラ＆とうもろこしのかき揚げ
生のとうもろこしと、ネバネバが美味しいオクラのかき揚げです！
このレシピの生い立ち
生のとうもろこしが手に入ると作ります！
作り方
- 1
とうもろこしは、芯にそって削ぎ落とす。オクラは小口切りにする。
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- 2
溶いた卵と水を合わせ、氷をひとつ加えて冷たい状態にしておく。氷は衣作る前に取り出す
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- 3
振るっておいた粉をボールに入れて、少しずつ②を加えながら衣を作り、①を入れたらサッと交ぜる
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- 4
高温になる前から、③を木べらから滑らせるように揚げ油に入れ、さえ箸で衣を広げるように突っついて両面カラッと揚げる
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コツ・ポイント
□粉類も冷やしておいた物を使うと、よりカラッと揚がります！
□粉や卵を加えた水の分量は、加減して調整して下さい！粉が少なすぎるとまとまらず揚げる際にバラバラになります。
逆に粉が多すぎると、ぼてっとした天ぷらに揚がりますので注意して下さい
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ゆ～みん。 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111446
