鶏むね肉の皮を剥く。肉の表面に何箇所かフォークで刺して穴をあけておく。

クレイジーソルトをまわりにまぶす。

沸騰したお湯の中に５分程入れておき、火を止める。蓋をしたまま冷めるまでお湯の中に浸けておく。

鍋のお湯がぬるくなったところで、鍋から出し、そのまま冷蔵庫で冷やす。

食べる際、お好みの大きさに切って出来上がり。