肉だんご(つくね)＆厚揚げの炒めもの♡
Kazukimio @cook_40133165
肉だんごがボリューミー！ なのに、薄切り肉と炒めるよりあっさり仕上がります。
このレシピの生い立ち
肉類は冷凍室の豚挽肉しかなくて、冷蔵庫の余り物とで・・・と間に合わせに作ってみました(*Ü*)
肉だんご(つくね)＆厚揚げの炒めもの♡
肉だんごがボリューミー！ なのに、薄切り肉と炒めるよりあっさり仕上がります。
このレシピの生い立ち
肉類は冷凍室の豚挽肉しかなくて、冷蔵庫の余り物とで・・・と間に合わせに作ってみました(*Ü*)
作り方
- 1
厚揚げ・椎茸・ピーマンを一口大に切る。青ねぎはみじん切りにする。
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- 2
ボールに挽肉と☆の調味料を入れてこねる。混ざったら、片栗粉を入れて更にこねる。
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- 3
10個前後の等分に丸めて、平に(厚みは1cm以内)してフライパンに並べて、弱火〜中火で蓋をして5分位焼く。(膨らみます)
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- 4
焦げ目がついたら裏返し3分位焼き、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。フライパンの油はキレイに拭き取っておく。
-
- 5
↑のフライパンで厚揚げを焼く。両面を焼いてしっかり火を通す。
-
- 6
椎茸・ピーマンを入れて少し混ぜたら、ごま油を入れて炒める。
-
- 7
火が通ったら、〇の調味料を入れてフライパンを振りながらいりつける。
-
- 8
お皿に盛り付けて白いりごまを振る。
-
コツ・ポイント
お肉を焼いた後のフライパンの油をキレイに拭き取る事！お好みで挽肉におろしにんにくを入れても美味しいです。仕上げに七味を振るとピリ辛に(*ᐛ*)ᒃ
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