おつまみ ちくわと人参のきんぴら お弁当

jun120121
jun120121 @cook_40052162

青菜が高くて緑黄色野菜不足なのでかわりににんじんを
おつまみ、お弁当、おかずに簡単な一品です

このレシピの生い立ち
にんじんしりしりを作ってID:19879750ID:19912603じっくり炒めたにんじんは甘くて美味しいなーと思ったので、冷蔵庫に常備しているちくわときんぴらにしてみました

おつまみ ちくわと人参のきんぴら お弁当

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にんじんしりしりを作ってID:19879750ID:19912603じっくり炒めたにんじんは甘くて美味しいなーと思ったので、冷蔵庫に常備しているちくわときんぴらにしてみました
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材料

2~3人分
  1. ちくわ 2本
  2. にんじん 1本(150g)
  3. オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  5. 水 大さじ1
  6. いりごま 適量
  7. 粗びき黒胡椒　七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ちくわを半分に切り、切り込みを入れ、開いて細切りにします

  2. 2

    にんじんを千切りにします

  3. 3

    オリーブオイルでにんじんを炒めます

  4. 4

    にんじんがしんなりしたらちくわ、めんつゆ、水を加えてさらに炒めます

  5. 5

    水分がなくなったらごまを振りかけて完成です

  6. 6

    お好みで粗びき黒胡椒か七味唐辛子を振ってください

コツ・ポイント

じっくり炒めると甘みが出てにんじんのくせがやわらぎます
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三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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